冷たいポタージュスープ
暑くなりましたね～こんな日は冷たいポタージュスープで、朝の食欲のない体を潤しましょう～！
きゅうりの冷たいポタージュ
「材料」 ４人分
きゅうり ３本 たまねぎ 1/3個（７０ｇ）
バター １０ｇ 牛乳 １Ｃ（２００ｍｌ）
塩、こしょう 各少々
生クリーム 大さじ４
Ａ ： 水 ２Ｃ（４００ｍｌ）
固形スープの素 １個
ごはん ５０ｇ
「作り方」
①きゅうりは、浮き実用に薄切りを８枚とりおく。
残りは皮をむいて小口切りにする。 たまねぎは、薄切り
にする。
②鍋にバターを溶かし、たまねぎは中火で炒める。
しんなりしたら、きゅうりを加えて炒め、Ａを加えて 約１５
分煮る。あら熱をとる。
③②をミキサーにかけてなめらかにする。
④大きめのボールに移して、牛乳を加えてよく混ぜ、塩、こ
しょうで味をととのえる。器に盛り、生クリーム、薄切りに
したきゅうりをのせる。
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